新鲜枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等物质，有很好的抗氧化作用，可让皮肤红润，延长寿命，还可以滋补肝肾、养血补血、益精明目、增强人们的免疫力，日常生活中不少人会将其用来泡水、熬汤或者煲粥，食用方便。
枸杞是很好的滋补食品，富含较多的营养物质，而且食用方便，日常生活中不少人会将其用来泡水或熬汤，是一种不可或缺的养生食品，在古代，枸杞还曾经被视为“神药”一般的存在。
新鲜枸杞的功效与作用
新鲜枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等物质，有很好的抗氧化作用，减轻自由基过氧化损伤，让皮肤红润，可以延长寿命。
枸杞性味甘平，可以滋补肝肾、养血补血、益精明目、增强人们的免疫力，对于现代人来说，枸杞最佳的功效就是保护肝脏、降血糖、降低胆固醇、抗疲劳和降低血压，所以枸杞对于脂肪肝、糖尿病患者均具有一定的疗效。
新鲜枸杞食用方法
1、枸杞炖鸡：枸杞可以炖鸡，将15克枸杞装入鸡的腹中，加入适量的葱、生姜、食盐、料酒等，上锅加盖，文火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精，可以喝汤食肉。
2、枸杞煲粥：准备适量的枸杞以及粳米，可少量添加豆豉，一起上锅煮粥，最后可加入少量的葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，早上和晚上食用。
新鲜枸杞食用禁忌
新鲜枸杞有很大的功效和作用，但是要注意把握用量，过量食用枸杞会导致人上火、流鼻血，情况严重会引起眼睛红胀不舒服等，而且枸杞子性温，不要和太多药性温热的补品一起食用，例如桂圆，枣，红参等食品。
