在瓜菜种植过程中，合理去叶，能减少病原菌及养分消耗，但去叶切不可盲目，不恰当去叶反而会影响产量的提高。
蔬菜苗期及定植之后要以增加叶子数量为主，去除的是极个别的老化叶片。在这一阶段如果盲目去叶，会引起植株生长慢、根系迟迟不发等问题。但为培养成一定的株型，形成一定的架式所进行的打顶、去杈、整枝、去掉部分枝叶等则是势在必行的。
前期要少去多留，一次大量地去枝叶害处很多，除伤根、长势差外，还会引发果实、叶片产生日灼现象。由于去叶使果实突然被阳光直射，果皮会产生日灼斑；由于叶子被突然摘除，叶果比小，光合营养供应不足，常会形成僵果、空心果、尖嘴瓜。再者，过量去叶会引起植株上下不平衡，使水分蒸发量突然变小，常会使西红柿等发生严重卷叶。所以去叶要目的明确，数量适当，能不去就不去，不能过早地去，除大葱、韭菜栽前适度剪叶去叶外，不能把去叶当做必需的栽培措施。
有时为了重新促进生长，对成龄植株可适当去叶。对黄瓜无头植株，除喷施赤霉素和硼肥外，可剪去部分大叶以促使新头萌发。因为此时无头是主要矛盾，去叶是为了生头，牺牲几片叶值得。菜豆结过一批荚后，可摘除约1/4的老叶，促发更多的新梢，有新梢才能生成新的一批花，结新的一批荚，这些叶去得也值。棚室篱壁式黄瓜，需要隔一段时间落蔓一次，其下部叶子可留在植株下，堆在地上，但不能堆得太多，也需把最下面的叶子摘除，以防病害发生。辣椒、甜椒在植株已长成时，也可把主秆上（即分杈以下）的叶子、侧芽摘除。但不宜抹除太早，有的人在植株冠径尚未达到20厘米时就一次抹除主秆上所有的侧芽和叶片，于生长发育显然不利。
在蔬菜生产中去叶存在以下几个误区：
一是认为去除下部一些老叶能节省营养。其实只要叶子不变得很黄，它产生的光合作用产物就远大于消耗。瓜条或果实以下的叶片，会起到重要的养根作用，瓜果上部的叶片制造的营养主要供应瓜果生长。因此适当保留瓜果下部的一些叶子，有养根、壮棵、预防植株早衰的作用，是延长采收期、提高产量的好办法，早去除是很可惜的。
二是认为多去叶子会使茄果类蔬菜的果实着色更好。曾看到有的地方种的西红柿下部果实刚开始着色，三穗果以下的叶子就去了个精光。有的在中部果实快成熟时，把下边的叶片去光，果穗以上只留叶3片左右，这显然是错误的。靠3片叶子是难以供应多个果实的营养的，所以即使果实颜色好了些，也不应过多去叶。叶子太少，光合产物不足，会造成果实生长慢、僵果增加、空心果多等问题，产量损失很大，这是捡了芝麻丢了西瓜。
在西红柿上部果实快成熟时，只需把贴近果实的个别叶子去掉或把遮挡果实的部分去掉就行了，没有必要为着色好而大量去除叶片。因为果实着色差的主要原因是温度太高或太低（如白天常高于35℃或常低于15℃），叶子遮光对着色有影响，但不是关键所在。
三是认为去叶能防病虫害。病虫主要应靠改变环境条件、提高品种抗性、喷洒适宜的农药进行防治。虽然去叶可以去除寄生在叶子上的一些病菌、虫卵、虫体，但不可能去除干净，防治效果很差。以去叶为代价防病虫害是不可取的，有时去叶的害处会大于一些病虫的危害。而对根部病害引发的叶子萎蔫，有时在刚开始时去掉部分叶片后可以使植株临时不再萎蔫，或使萎蔫程度变低，但根部病害不会变轻。这种不蔫的变化是暂时的，通常是饮鸩止渴，多是加快了死亡，万不可通过去叶防治根部病害。叶子是蔬菜光合作用的工厂，留叶、去叶要理性，要充分考虑利与弊。
