挑选番茄时可以闻一下味道，如果有淡淡的清香味，表示成熟度刚刚好，还可看它的蒂头与花萼，如果呈翠绿、深绿色，那就是刚采摘不久，表示非常新鲜，如果是枯黄、萎缩的话，代表番茄的新鲜度不够，用手指头轻压时，如果有扎实饱满的感觉，表明很新鲜。
番茄上市时间
番茄也叫做西红柿，原产于南美洲，后面广泛栽培于寒带、温带、亚热带和热带，在中国的分布也很广，南北方都有种植。
番茄一般在每年的6、7月份成熟，但是现在都是大棚菜，任何月份都可以成熟采摘，番茄价格稳中有升，各地有一定的差异，批发价格大概在1.5-3元一斤，番茄的价格会因品种、品质、产地、市场行情等因素的不同而存在差异。
挑选技巧
番茄的外形一般是微扁圆球形，可以生食、熟食，它的味道香甜，汁多爽口，在挑选的时候要看是自然成熟的，还是催熟的。
自然成熟的番茄表面颜色分布不均，有的是红色，还可夹杂点绿色，催熟的番茄表皮虽然是红色，但是全部为红色，果皮发暗，还可以看下果蒂部分，自然成熟的番茄，果蒂是绿色的，颜色新鲜，催熟剂催熟的番茄，果蒂颜色发黑。
另外还可摸一摸番茄的果肉，自然成熟的番茄果肉是软的，催熟剂催熟的番茄摸起来很硬，因此在挑选的时候，最简答的一种方式就是用手摸一摸果肉看是不是催熟剂催熟的番茄。
怎么挑选新鲜的
想要挑选新鲜的番茄，可以闻一下它的味道，如果有淡淡的清香味，表示成熟度刚刚好，还可看它的蒂头与花萼，如果呈翠绿、深绿色，那就是刚采摘不久，表示非常新鲜，如果是枯黄、萎缩的话，代表番茄的新鲜度不够。
怎么挑是不是熟的
挑选番茄的时候，可以用手捏一下果肉，根据它的软硬程度来判断好坏，用手指头轻压时，如果有扎实饱满的感觉，表明很新鲜，太硬或太软都不适合选购，如果按压下去过于软、出现凹陷的话，表示已经熟烂了，按压下去很硬，颜色很青的话，还没有成熟。
