西红柿的主要颜色有五种，分别是红色、橙色、绿色、粉色、黄色，颜色越红就代表它的番茄红素含量越高，成熟时间是每年的6-8月份，最常见的颜色就是红色。西红柿常见的品种有加林娜、白兰地酒、查德威克樱桃、园丁的喜悦、传奇等，其中樱桃番茄的口感是最好的。
西红柿颜色变化过程的顺序
西红柿刚长出来时是绿色的，然后经过转色阶段，西红柿会逐渐变为半红，等到其成熟后，果实就会变为全红。
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