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炒黄瓜去不去皮都是可以的，因为如果去皮的话，会将里面原本的营养物质都去掉，所以只要把皮清洗干净就可以了，带皮炒的口感也会更脆一点。
炒黄瓜去不去皮都是可以的，因为如果去皮的话，会将里面原本的营养物质都去掉，所以只要把皮清洗干净就可以了，带皮炒的口感也会更脆一点。
炒黄瓜是不需要去皮的，不过有些人不喜欢黄瓜皮的口感，所以去掉也是可以的，不过里面的营养物质也是很多的，所以最好是不去掉。
黄瓜是去不去皮都是可以的，可以自己的喜好而定，黄瓜皮中含有较多苦味素，虽然口感不好，但却是黄瓜的精华所在，有着清热解毒、生津止渴的功效。
给黄瓜去皮的方法是很简单的，可以直接食用削皮刀，一只手用手握住黄瓜的尾部，然后将黄瓜的头部抵在菜板之上，另一手拿着削皮刀自上而下地进行削皮就可以了，注意力度不要太大，否则会使黄瓜折断。
1、将黄瓜削皮之后，可以滚刀切块，然后放好备用。
2、热锅烧油，放入蒜瓣炒香后，可以转为中火或者是小火，然后将黄瓜倒入。
3、将黄瓜翻炒一段时间后，加入适量的食盐，然后把盖子盖上，闷10秒钟左右就可以出锅了。
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