使用玉米芯种植平菇的话，一定要选择干燥、新鲜、无霉烂的，然后将其粉碎、发酵。选择合适的平菇品种，按照一层菌种、一层料将聚乙烯筒装满，注意上面一定要用针扎排微孔，这样更有利于其透气，后期温度控制在20℃左右。
玉米芯种植平菇技术
食用菌栽培料一般有熟料、生料、发酵料三种，而发酵料是比较常用的。发酵料一般要通过堆放发酵的方式，主要步骤包括：
准备配料
选择新鲜、无霉变的玉米芯，晒干打碎成玉米粒大小的颗粒。然后，将玉米芯、生石灰、麸皮、氮磷钾复合肥按照80%、4%、15%、1%的比例进行配比。将原料混合均匀后，按照水、料比2:1混合，原料充分润湿。
栽培料堆放发酵
将混匀的栽培料堆放发酵，一般发酵12h到1天。期间当发酵到60℃以上时，从上至下，从里到外进行翻堆，共翻动2~3次，确保原料发酵均匀。当栽培料表面出现白色菌丝时说明发酵完成。
装袋接种菌种
接种前确保栽培料温度下降到30℃左右，避免温度过高，烧死菌种，接种时为了确保菌丝长满整个菌袋。
一般第一层装菌种，第二层中栽培料，然后再装一层菌种，最后封口。在将装好的菌袋放进大棚前先将大棚内部消毒，不免杂菌污染。
后期管理
菌丝长满后要控制好大棚内的温度、空气湿度。一般温度控制在20℃左右，保持通风，湿度控制在90%左右。出菇后可以喷施营养液，促进平菇生长缩短采菇时间，保持适当的光照。
使用玉米芯做栽培料过程的注意事项
①加大接种量
玉米芯含糖量较高容易发酵以及种植平菇过程中容易滋生其它杂菌。因此要加大接种量，保证菌丝能够长满整个菌袋，防止其他杂菌生长。
②保持通风
保持大棚通风，定时进行大棚消毒，避免温度过高。菌袋摆放不要过于集中，一般摆放2层，避免过于集中导致温度过高或者不通风。尤其是出菇阶段，温度高容易滋生杂菌，使平菇染病，影响产量及质量。
③定期检查
定期检查菌袋生长情况，及时将染病或感染杂菌的菌袋检出，清理出去，避免污染其他菌袋。
④控制采收时间
一般在平菇生长至八成熟就可以收获了，收获之后确保将大棚清理干净，避免滋生杂菌。
