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血糯米哪里产的最好最正宗,血糯米产地哪里的好吃?

时间 : 02-15 投稿人 : 司司 点击 :

血糯米哪里产的最好,多产于常熟、徐州、大丰、怀安、上海、河南等地区。其中血糯米是江苏常熟的特产之一,古代属于皇宫贡品。地灵村是有名的红糯之乡,侗寨的家家户户都种红糯。地灵红糯的种植可上溯至北宋年间,距今有近千年历史。

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什么是血糯米

这个红稻米,其实就是我们所说的血糯米。它是一种带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。

血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水溶液,时间延长,红色越浓。

血糯米,它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用,营养价值极高,民间常把血糯米用作产妇,体弱多病者的营养保健品。

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哪个地方的血糯米最好

血糯米哪里产的最好,多产于常熟、徐州、大丰、怀安、上海、河南等地区。其中常熟、地灵产的血糯米比较正宗。

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江苏常熟

血糯,原产于江苏常熟,古代属于皇宫贡品,俗称鸭血糯,属水稻科。它成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,粳性。

实际上,它是一种红粳稻米,故烧煮时,必须掌握其性能。一般以三、七相和为宜,即三成血糯七成白糯。成饭后即可做成粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品各种点心,还可用于酿酒。

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地灵村

地灵村是有名的红糯之乡,侗寨的家家户户都种红糯。地灵红糯的种植可上溯至北宋年间,距今有近千年历史。

地灵拥有红糯生长的优良环境,它处于高寒半高寒山区。这里的水田土质肥沃,还有天然山泉水用于浇灌。

红糯米是地灵的传统农产品,煮熟时,色如胭脂,异香扑鼻,味道极佳,所以又称“胭脂米”、“血糯米”、“红稻米”。在清朝道光年间,地灵红糯曾作为皇家贡品。

2017年11月28日,在全国农产品地理标志评审会上。龙胜地灵红糯地标申报顺利通过专家评审,正式成为龙胜各族自治县的第6个国家地理标志农产品。

由于地灵村地处高寒山区,过去农民种植红糯主要是自食。所以种植分散,管理粗放,缺乏经济效益。红糯产量低,亩产只有300公斤左右。这个产量比杂交水稻少了约一半,因此十分珍贵,是深山里的“贵族米”。

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