白糯鱼也叫桃花鱼或者双尾鱼与白条鱼，是脊椎动物门鱼纲科鱼类的一种，这种鱼类多刀主于我国东部的江河中，是中国中南部地区最主要的经济鱼类之一。可以供人类食用，肉质鲜嫩营养价值很高，为了让大家对白糯鱼多一些了解，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面的介绍。
1、白糯鱼的营养价值
白糯鱼是一种营养价值特别高的水产食材，它肉质鲜嫩，含有大量的蛋白质和多种矿物质，另外维生素和氨基酸以及烟酸等物质也是白糯鱼中最重要的存在，平时人们食用白糯鱼，快速把这些营养成分吸收和利用，对提高身体健康水平有很大的好处。
2、白糯鱼的功效
白糯鱼性质平和，味甘，带有小毒，具有一定的药用功效，能清热解毒，也能滋阴润燥，对人类的疮疡疥癣等疾病有很好的治疗作用，平时治疗时可以把白糯鱼，处理干净，加清水与调料做成鱼汤食用。
3、白糯鱼的食用方法
白糯鱼相对于其他鱼类来说，脂肪含量略高，食用方法也有很多种，平时炖食和炸食是它最主要的食用方法，炸制时可以把它的头与内脏去掉，加入调料腌制半小时，然后再入油锅炸制，炸到金黄以后取出，松脆可口，特别好吃。
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