随着人们生活水平的提高，对水产品的要求也越来越高，不仅要求口感好，还必须是无公害的。因此对于水产品的销售，要依据实际情况做好水产养殖的生产记录和水产品的销售记录，建立养殖生产和销售档案，是非常必要的。
一、水产养殖生产记录
内容包括：池塘号：：面积：亩：养稍种举饲料来源饲料品牌苗种来源投放时间时间｛体长一体重｝投饵量｝水温检测单位是否检疫检疫单位溶氧pH值｝氨盆养殖场名称：养殖证编号：(）养证仁〕第号养殖场场长：养殖技术负责人，都应填写完整。
《水产养殖质量安全管理规定》第十八条规定：“水产养殖单位和个人应当填写《水产养殖用药记录》。记载病害发生情况，主要症状、用药名称、时间、用量等内容。《水产养殖用药记录》应当保存至该批水产品全部销售后2年以上”。
二、水产养殖用药记录
内容包括：序号、时间、池号、用药名称、用量、浓度、平均、体重、总重量病害发生情况主要症状处方处方人施药人员备注等。
三、建立水产养殖技术档案
以每个池塘均应建立卡片来体现，除了记载《水产养殖质量安全管理规定》中规定填写的《水产养殖生产记录》和《水产养殖用药记录》外，还应记载池塘环境条件、水源、水质、底质情况和养殖模式，并对清塘、注水、施肥、鱼种放养、投饲、浮头，增氧、鱼病及防治、排水与补水、水质测定结果、拉网及鱼类出塘等重要技术措施逐一详细记录，年终归档。
