山楂的花期通常在5到6月份,果期在8到10月份.通常10月份就成熟了，不同的品种成熟的时间也不太一样,比如歪把红在果柄的地方有一个凸起,果实在10月份成熟;还有种山楂叫作大金星，它的成熟果实上有很多个小点.口感非常的酸,在10月下半月成熟。
山楂成熟采摘时间
山楂的花期通常在5到6月份,果期在8到10月份.通常10月份就成熟了，不同的品种成熟的时间也不太一样,比如歪把红在果柄的地方有一个凸起,果实在10月份成熟;还有种山楂叫作大金星，它的成熟果实上有很多个小点.口感非常的酸,在10月下半月成熟。
山楂采摘方法与要点
采收山楂的方法大多采用直接手采的方法，还可以用竹竿击落，实验发现用乙烯利催落山楂果实试验，与人工采摘或用竿击落相比，可以大大提高工效，还能避免大量落叶或击伤果实。
山楂采收后保存
低干、矮冠、密植园山楂的亩产量在3000斤左右，山楂的产量与种植技术有很大的关系，因此应培育强壮树势，做好疏花保果等措施。
在日常生活中，大家使用次数最多的保存新鲜山楂的方法，就是将山楂切片，然后放在有散光且通风的地方进行晒干，晒干后的山楂，已经没有了水分，可抑制细菌滋生，防止发潮腐烂。但要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，置于阴凉干燥通风处保存，一般能保存6个月以上的时间。
