韩国苣芽菜是山东省威海蔬菜外贸出口部门从韩国天宇种苗会社引进的高营养特色蔬菜新品种。叶和嫩茎营养丰富，据测定，维生素、蛋白质、矿物质元素含量在各类蔬菜中位居前列，并且有治疗呕吐、腹泻、高血压及防癌的药效，在韩国素有"绿色生命食品"之称，深受消费者青睐，市场前景极为广阔。2002年春季，经山东省曹县农委新农业服务中心在全县试种推广表明：平均667平方米产鲜菜5000千克，市场批发价0.8元/千克，亩收益在4000余元。
该品种属多年生芽菜植物，幼苗半直立，苗期长势强、株型紧凑、叶片宽大肥厚，茎鲜嫩适口，叶长30-50厘米，叶宽10-15厘米，花红蓝色，叶和嫩茎营养丰富，据专家测定：每100克嫩茎叶中含水74.42克，粗蛋白5.43克，脂肪0.46克，粗纤维4.08克，碳水化合物9.37克，还富含多种微量元素和维生素。该品种生长旺盛，再生力强，产菜量大，全年可刈割5次，平均每亩产鲜菜5000千克。
韩国苣芽菜抗逆性强，适应性广，我国大部分地区都可种植，一年四季均可播种，栽培管理容易，极抗病虫害，是一种有较高种植效益的特色蔬菜。
