荆州市依托湖区水乡的资源优势，发展水生蔬菜30万亩，建设20万亩优质水生蔬菜生产基地，开发水生菜产品，加工系列荷莲产品，加快了湖区经济的发展。
一、生产初具规模
全市30万亩水生蔬菜主要分布在监利县10万亩、洪湖市10万亩、石首市3.4万亩及荆州市城郊。
（一）面积逐步扩大。近几年全市水生蔬菜每年递增2万亩，今年已达到30万亩。其中，莲藕13.1万亩，莲子10.2万亩，芡实1.8万亩，菱角1.6万亩，茭白1万亩，荸荠1.5万亩，其它水生菜0.8万亩。
（二）是产量稳步增长。全市水生蔬菜由于面积增加和单产提高，总产量稳步增长。2006年全市水生蔬菜总产量达到35.1万吨，比上年增3.5吨，增长10%。其中，莲藕23万吨，莲子1.5万吨，芡实2.7万吨，菱角1.6万吨，茭白1.7万吨，荸荠3万吨，其它水生菜1.6万吨。预计今年总产量将达到40万吨。
（三）是农民收入增长。全市水生蔬菜年总产值达7.5亿元，亩平产值2500元，是种植水稻的2倍，是湖区农民增收的主要途径。
（四）是优化品种结构。通过几年的品种结构调整，适合本地的莲藕品种有武植二号、3537、无花早藕、六月抱、怀抱子、反八卦藕、监湖雪藕（地方品种），莲子品种有湘莲一号、野生红莲，茭白有双季茭、单季茭等，芡实有从江苏引进的南芡（无剌芡实）及本地野生芡。
（五）六是优化种植模式。荆州市种植水生蔬菜历史悠久，积累了丰富的经验，加之中国农业科学院长沙现代化研究所和武汉市蔬菜研究所等科技单位的大力支持，通过科技人员和农民的共同努力，水生蔬菜种植技术得到推广和普及，各种优化模式大面积推广应用。监利县红城乡的秧—藕—稻模式得到了广泛应用。监利县毛市镇早稻—荸荠模式达到粮经双丰收。荆州区八岭镇6000亩早熟西甜瓜-荸荠模式，亩产值6000元以上。
二、加工销售上新台阶
（一）产加销全程服务。监利县朱河镇是水生蔬菜莲藕、莲子的集散地，从事莲子收购销售的商贩60多人，形成了莲子加工一条街，数十家农户，利用莲子加工机进行去壳剔心，年加工脱壳莲300万公斤，旺季平均每天加工上万公斤。产品销往全国各地。桥市镇新鲜水生蔬菜形成田边市场，将车辆开到塘边田头，就地收购直接外销。以黄杨村为中心有芡实近千亩，田头收购价每斤1元左右，每亩可产芡实3000斤，农户每亩收入2500—3000元，通过外销每亩增值800元。初步形成公司+基地+农户的产加销新格局。
（二）引进加工龙头企业。监利县引进白鹭湖食品有限公司，投入200万元，高起点、高品质、高标准深度开发纯天然淡水资源产品。在桥市、朱河等乡镇建1.5万亩莲子、莲藕生产基地和新品种示范园。主要生产荷叶茶、莲心茶、荷花茶、荷须茶、野生红莲、穿心白莲、芡实米、藕粉、莲粉等绿色食品。2006年收购鲜荷叶1500吨，加工荷叶茶15吨，销售收入200万元，主要通过超市、专营店及网上销售。洪湖市水乡特产开发有限公司生产的素身荷叶茶和晨光公司生产的野藕汁、野莲汁在市场上畅销。
（三）组织产品出口。荆州市天乐公司2004年组织沙市区关沮乡20吨莲藕出口到加拿大。洪湖市威成公司2005年组织3吨莲藕出口到美国。
三、主要工作措施
（一）领导重视。监利县委、县政府提出了“以水富民”的农村发展战略，利用丰富的水资源，大力发展水产业、水稻及水生蔬菜，做好“水”文章，大力支持鼓励农民发展水生蔬菜，形成了5万亩莲藕生产基地，4万亩莲子生产基地。洪湖市把发展水生蔬菜同生态旅游开发结合起来，建设10万亩原生态的莲藕、莲子生产基地。石首市把水生蔬菜作为重要产业来抓，在湖区发展水生蔬菜3.5万亩。
（二）基地建设初具规模。全市建成20万亩水生蔬菜生产基地，分布在洪湖市的螺山、沙口、汊河、滨湖、黄家口、大沙、大同、小港、乌林、瞿家弯和监利县的朱河、棋盘、桥市、汴河、福田、白螺等16个乡镇。
（三）科技推广力度加大。为了充分发挥单位面积效益，在水生蔬菜的种植上，向科技要效益，加大了科技推广力度。重点推广了大棚藕、地膜藕种植技术、水芹棚栽技术和湖区深水养鱼、浅水植藕、高水田种稻的碟形种养模式。大棚藕比常规栽培早20天上市，亩增值1500—2000元。优化品种结构，引进了武植二号、鄂莲一号、湘莲一号等名优品种，同时开发利用于无花早藕、怀抱子等地方特色品种，2003年从江苏引进了南芡（无刺芡实），并进行了栽培田间试验，引进推广示范双季茭白2000亩，实施茭白套种鲫鱼、黑鱼技术，每亩增值150—200元。
（四）招商引资力度加大。监利县充分利用本地水资源优势，从2006年开始从安徽等地引进老板、种植大户80多个，引进资金1000万元，在汴河、桥市、柘木、朱河、荒湖等开发种植莲藕1万亩，产品加工外销。引进白露湖食品有限公司，建藕莲基地1.5万亩，加工荷莲系列产品，带动10万亩藕莲生产。
四、存在的问题
（一）基地建设标准不高。水生蔬菜多在沿湖和低水田地区。一是处于原生态状态，沟渠路不配套，抗御自然灾害的能力较弱；二是种植较分散，成片种植面积多为200—500亩，千亩以上面积不多；三是品种纯度不高。
（二）市场销路欠畅。水生蔬菜受市场影响较大，近两年莲子价格低迷，一般白莲每公斤7—8元，最高9无，比较效益不高，且销路不畅，严重挫伤了农民种植莲藕的积极性。多数水生蔬菜属时令产品，缺乏加工龙头企业和储藏保鲜技术，市场销路不畅，产品的附加值不高。
五、下步的打算
（一）加强板块基地建设。荆州市位于湖北省中南部、长江中游、江汉平原腹地。全市国土面积1.41万平方公里，平原湖区占79%，丘陵山区占21%，耕地面积691万亩。长江贯穿全境、河流交错、湖泊密布。全市有大小河流近百条，千亩以上湖泊30多个，总面积120亩。其中闻名全国的洪湖和长湖面积都在15万亩以上。中小湖库星罗棋布，水资源十分丰富。适宜种植莲藕、莲子、荸荠的低湖田有150多万亩，具有建设省级水生蔬菜板块基地独特优势。充分利用水资源，使水生蔬菜基地上档次、上规模，把水生蔬菜培植成特色产业，促进农业产业结构调整。一是加强基地生态环境建设，通过植树造林、防治工业“三废”污染，为无公害农产品生产创造良好的生态环境条件；二是加强排灌设施建设，确保基地旱涝保收；三是推广高产、优质、抗病虫、适应性广的优良水生蔬菜品种，开发本地野生资源，减少化学农药的应用。积极申报无公害农产品生产基地。
（二）推行标准化生产。根据水生蔬菜的生长情况，结合本地实际，按照标准化组织生产，使水生蔬菜的生产销售上新台阶，创建品牌，实施名牌战略。大力推广无公害农产品生产技术。水生蔬菜过去在农药、肥料上使用较少，污染轻，但现在有加重的趋势，要积极鼓励和支持科技人员加强农民生产技术的培训，推广水生蔬菜病虫害综合防治技术、平衡施肥技术、保优栽培生产技术，贮藏、保鲜、加工技术与生态环境建设保护技术，严格控制化学农药和化学等农业投入品的施用，切实保障水生蔬菜产品的质量与安全。
（三）培植龙头企业。做到产加销一条龙、农工贸一体化，走公司（企业）+基地+农户的路子，培植龙头企业，建好基地，拓展市场、搞活流通。同时抓好水生蔬菜的深加工，主要进行荷叶茶、莲心茶、荷花茶、荷须茶、野生红莲、穿心白莲、芡实米、藕粉、莲粉野藕汁、野莲汁等的加工生产。
（四）实施农产品准入制度。争取上级主管部门的支持，在监利县、洪湖市建立水生蔬菜质量安全检测站，加强产品检测，确保水生蔬菜产品质量安全，增强水生蔬菜市场的竞争力。
