莲藕属于块茎，呈现出来的样子是块状的，茎是节间短缩的横生茎，外形不一，莲藕是莲肥大的地下茎，它的茎身有节，比较粗壮，是白色的身体，中间有孔隙。莲藕进食后具有滋补养性、预防出血、消食止泻的功效，还有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的作用。
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