开花结果前的幼龄期主要是扩大树冠，积累树体养分。这一时期枣树生长量小，需肥量也少，但对肥料反应特别敏感。在底施有机肥充足的基础上，要施足磷肥，配合氮肥和钾肥，促进根系生长，避免徒长。
初结果期是营养生长向生殖生长的转化期，施肥时要针对具体情况区别对待，营养生长过强，则以磷肥为主，配合钾肥，少施氮肥；营养生长未达到要求施肥则以磷肥为主，配合氮肥、钾肥。
盛果期的成年枣树，施肥的目的是保持果品优质丰产，提高其商品价值。由于结果多和连年花芽分化，应提高磷、钾、钙肥比重，所以施肥要注意氮、磷、钾肥配合，并有所侧重，尤其要提高钾肥的比例，还要增施钙肥等其他微量元素肥料，尽量延长其盛果期年限。
盛果期以后，树体逐渐衰老，应偏施氮肥，加强营养，促进枝叶生长，维持树势，以促进更新复壮。
