金针菜和黄花菜一样，金针菜又可以叫黄花菜、柠檬萱草，属于百合科多年生的草本植物，它的花葶长短不一，花梗比较短，花朵多，花色以淡黄色、橘红色、黑紫色为主，而它的花果期是在每年的5-9月，果实味道甘凉。
金针菜简介
金针菜又可以叫黄花菜、柠檬萱草，属于百合科多年生的草本植物，它的花葶长短不一，花梗比较短，花朵多，花色以淡黄色、橘红色、黑紫色为主。
而它的花果期是在每年的5-9月，果实味道甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，而且还含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等人体所须的养分。
黄花菜简介
黄花菜是一种传统蔬菜，因色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩营养价值高，被视作席上佳品。
在我国的南北各地都有栽培，大多分布于秦岭以南各地，主要食用它的花蕾部分，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
黄花菜的采收要求，以洁净、鲜嫩、不蔫、无杂物的是质优，黄花菜里含有的卵磷脂，是有比较好的健脑，抗衰老功效，能更好的增强和改善大脑功能，同时还能清除动脉里的沉积物，对记忆力减退、脑动脉阻塞等症状都有特殊疗效，被人们称为“健脑菜”。
