芥菜有苦味能吃，芥菜有苦味是正常的，有苦味是因为芥菜中富含11种挥发性物质，代谢后生成一种化合物，会有苦味，虽然芥菜本身就略微发苦，但是它是无毒的可以食用，如果味道极苦感到不适就不要食用了。
芥菜功效作用
芥菜中富含钙铁锌等多种微量元素，对于小便不畅的患者有利尿的作用，芥菜性质温和，对于咳嗽的患者有通肺止咳的功效。
同时，芥菜富含丰富的胡萝卜素等多种营养物质，对于患有眼疾的患者具有明目的功效，芥菜也有助于小朋友骨骼及牙齿的生长，用来预防先天不足，对于成年人有保护生殖系统的功效，芥菜作用及功效很多，可以食用的量不能多。