沙姜去不去皮都是可以食用的，沙姜性温，入胃经，有着温中散寒、开胃消食等功效，比较适合胃寒之人或者是停食不化的患者食用，是可以带皮一起吃的。准备一个干净勺子，用勺柄在沙姜的表面摩擦，1-2分钟后就会沙姜皮就会被磨掉了，姜肉也不会收到损伤。
沙姜要去皮吗
沙姜去不去皮都是可以食用的，沙姜性温，入胃经，有着温中散寒、开胃消食等功效，比较适合胃寒之人或者是停食不化的患者食用，是可以带皮一起吃的。
沙姜去皮方法
1、用勺子去皮：准备一个干净勺子，用勺柄在沙姜的表面摩擦，1-2分钟后就会沙姜皮就会被磨掉了，姜肉也不会收到损伤。
2、用去皮器去皮：可以在市场购买专用的去皮器，然后将洗干净的沙姜放入机器中即可完成去皮。
沙姜好吃的做法
1、沙姜去皮的做法
去皮的沙姜可以腌制食用，准备适量的去皮沙姜、酱油、盐、白糖、高度白酒、白醋，将酱油、花椒、大料、糖一起煮开，然后将沙姜放入料汁中腌制3-5天即可食用。
2、沙姜不去皮的做法
沙姜不去皮可以用来做沙姜鸡，准备沙姜、土鸡、盐、料酒、生抽、蚝油等食材，将沙姜剁碎，放在腌制好的鸡块上搅拌均匀，然后放在锅中蒸20分钟左右即可食用。