猕猴桃也叫奇异果，是一种出产于热带地区的特色水果，它营养丰富，果肉肥厚，甜香可口，人们食用以后对身体有多种好处。只是大家购买猕猴桃的时候会发现，市场上出售的猕猴桃多数都很硬，直接食用既不甜口感也不好，但是在家中放几天以后就会变软，这是怎么回事呢？决定猕猴桃变软的主要原因又是什么呢？
1、运输与保质原因
猕猴桃多出产于中国的南方地区，它销往全国需要在经过长途的运输，如果等它完全成熟才采搞的话，在运输的途中，就会出现变质，因此人们采收猕猴桃时多是在它接近成熟而又没有完全成熟的时候，这样利于它的保存。这也是人们购买的猕猴桃多数很硬的重要原因所在。
2、乙烯是猕猴桃变软的主要原因
乙烯是一种特殊的气体，成熟的水果中都会有它散发出来，它是让猕猴桃变软的重要原因。因为这种特殊的气体，是一种成熟促进剂，没有成熟的猕猴桃与乙烯接触以后，就会很快成熟，然后变软，这也是人们在购买猕猴桃以后喜欢把它与苹果等成熟水果放在一起进行催熟的一个重要原理。
3、让猕猴桃变软的小窍门
平时购买的猕猴桃如果很硬，可以在回家以后把它与熟透的苹果或者香蕉放在一个塑料袋子中，再把口扎紧，放在温暖的地方，两天左右，取出再看时，就会发现猕猴桃已经变软可以食用了。另外也可以把猕猴桃放在家里面的米缸中，米类在保存时，也会有乙烯释放出来，对猕猴桃的成熟也有明显的促进作用，在米类中埋放两三天的时间，也能让猕猴桃变软。
