狗宝咸菜大家吃过吗？知道狗宝咸菜怎么做吗？狗宝咸菜是一种起源于日本的内味小吃，后来传入朝鲜族聚集地的坟，现在是朝鲜风情的特色小吃之一。狗宝咸菜是用中药材牛蒂的根部腌制而成的，由于牛蒡的发音与汉语“狗宝”的发音相近，慢慢就有服狗宝咸菜这个名字。狗宝咸菜的腌制方法并不复杂，一会我就教大家狗宝咸菜怎么做，喜欢吃的朋友快点学习一下吧。
狗宝咸菜的用料
在家里制作狗宝咸菜最重要的材料就是狗宝，也就是东北地区人们所说的桔梗。再就是配料要准备一些盐、辣椒面和炒熟的芝麻以及味精等，至于具体用量，大家可以按自己的口味自己掌握。
狗宝咸菜的具体做法
1、把购买回来的狗宝放在清水里浸泡，浸泡时间应该在二十四小时左右，取出以后把狗宝制成细条，然后再重新浸泡两个小时左右。
2、重新浸泡可以让狗宝里面的异味去掉，泡好以后取出沥掉水分。
3、把准备好的调味料盐、味精以及辣椒粉等材料全部放入到处理好的狗宝中，用筷子调匀，过两三个小时就能入味，可以随时食用，在食用以前加入熟芝麻调匀就可以了。
4、狗宝咸菜的做法虽然不难，但是在制作时有一个地方需要特别注意，那就是泡好以后沥掉水分，不能太干，也不能太湿，应该以容器中不出现水为最好，不然腌出的狗宝腌菜口感不好。
