啤酒大麦的生长范围和条件?
XX同志:
您好!
您所咨询的问题,现答复如下:
从全国麦芽工业协会获悉:今年我国啤酒大麦的市场走势是,国内产量下降,国外进口较少,库存不足,市场供不应求,价格小幅反弹,产销两旺。据市场调查,我国啤酒生产企业目前已超过600家,啤酒产量呈逐年上升趋势。但由于啤酒大麦主产区的西北、东北、江浙等三个地区的产量逐年下降,下降幅度为30%-50%左右,导致市场缺口大,供不应求。而从国外啤酒大麦进口量也在逐年下降,1999年较往年缩减约25%以上,更使国内啤酒大麦供应量短缺,从而拉动啤酒大麦价格一路上扬,1997年啤酒大麦每公斤售价1.24元,1998年上涨至1.44元,1999年已突破1.5元。业内人士称,今年国内啤酒大麦产量和国外进口量不会大幅度增加,预计今年啤酒大麦价格将维持去年水平,今年啤酒大麦市场将呈现产销两旺的良好势头。因此,适当扩大啤酒大麦种植面积可以缓解啤酒大麦供应紧张的态势。但要实现啤酒大麦高产稳产,应做到下列四个适当:
一、适当选用良种:啤酒大麦是供酿制呻酒的专用大麦。种植时,应选用产量高,抗病能力强,抗逆性强,皮薄,颜色淡黄,有光泽,无病斑粒。无霉味、异味的种子。还应选用发芽率高,发芽势强,籽粒均匀,蛋白质含量适中的二棱大麦或多棱大麦。
二、适当稀播:实践证明,依靠增加播种量,加大群体结构拿产量的做法是不科学的。适当稀播、既节省了种子量,又能提高分蘖力。但应注意稀播时的种子发芽率一定要保持在90%以上。播种期早,施肥多,地力较高的地块,每亩播种量8kg为宜;播种迟,地力和施肥水平低的地块,每亩播种量为10kg左右。尽量做到精耕细作,播种均匀。啤酒大麦最适宜的播种期是霜降前后。因此要根据茬口,妥善安排。
三、适当控氮增磷:啤酒大麦要求籽粒蛋白质含量适中,千粒重高。亩产400kg以上的早熟3号大麦,全生育期总施肥量为纯氮20kg。亩产250~300kg的则需纯氮10~15kg。所以应增加有机肥和磷、钾肥的施用量,并做为基肥施用,速效氮肥宜在三叶期前用完,春肥一定要早施,根据苗情少施或不施。以免氮肥过多,造成贪青晚熟和倒伏。
四、适当时机收获:啤酒大麦对收获期有严格的要求。当发现茎、叶、鞘失绿变黄,穗部表现淡黄色,籽粒正常失水,手揿籽粒硬中带软,蜡熟期收获最好。此时收获的籽粒含蛋白质适中,能提高啤酒的品质。因啤酒以啤酒大麦为原料,经制麦芽、糖化等工艺酿制,所以收获啤酒大麦时,应抢晴天收获,并及时脱粒,晒干扬净。千万不要未干堆藏,以免在堆垛内发热,“蒸坏”种胚,降低发芽率,影响色泽和品质。
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