一、选择适宜田块
1、田块条件。用于养鱼的冬闲田，宜选择背风向阳、水源充足、排灌方便、蓄水性能好的田块。一般以种植一季稻为主，面积约为2亩以上，要求地面开阔，近似长方形，东西走向，长宽比约为3：2，田埂高o．7m以上，水源充足无污染，有专门的抽水和增氧设备。
2、田间工程。稻谷收割后，将稻田翻犁一次，不必耙碎。并将田埂加固、抬高，保证蓄水0．7m以上。在距田埂内侧1．2m处沿四周开出一条宽约1．5m，深0．9m的环形鱼沟，在田中间开挖出“井”字形鱼沟，与环沟相通，在进水口开出1m左右深度的鱼巢，保证鱼沟、鱼巢相通，在进、排水口处设置拦鱼网具防逃，并防止敌害生物入侵。
3、消毒施肥。冬闲田放鱼前，每亩施生石灰50～60kg，以杀菌消毒和促进稻茬、稻根腐烂，过7天左右注入清洁水，并施入鸡粪等有机肥，再准备投放鱼种。另外，注意收稻时不排水，收稻后再加深田水，使稻茬、稻根腐烂分解，变成养料，加上田中有杂草、落谷与一些浮游生物、底栖动物等可为鱼类提供丰富的天然饵料。鱼沟、鱼巢既可保温、防盗，又可增大水体容积。
二、注意合理放养
由于冬闲田水浅，鱼类活动范围小，应选择耐低温、体格健壮、体表光滑、无病无伤的鲤、鲫、草、鲢等大规格鱼种。一般鲤、鲫占50％，草鱼占40％，搭配鲢、鳙鱼10％，水深0．8m左右的水体，亩放鱼种500～700尾，尾重在0．2～0．4kg。也可按冬闲田条件放养名特优新品种，如虾类、鳊鱼、鳜鱼等。鱼种放养前用2％～3％的食盐水浸泡10分钟。自头年10月到次年4月，亩可产鱼40—60kg，每亩冬闲田可增收800～1000元。此外，冬闲田养鱼，鱼类大量的粪便积于田中，可起到增施底肥的作用，可促进次年稻谷增产。
三、搞好投饵施肥
1、投喂。鱼种投放到冬闲田后，要按照“四定”、“四看”的技术规范进行投喂。主要是要保证饵料供给，根据气候及水温进行投饵、施肥。水温在12℃以上时，要保证投足饵料，以鱼类吃饱、吃匀，不浪费为原则，以加强营养，增强体质，提高产量；当水温下降到10℃以下时需减少投饵量，注意不能停食。饵料以豆饼、米糠为好，草鱼可投喂黑麦草等青饲料，要注意提高饵料中的含糖量和含脂肪量，以提高鱼体脂肪的积累，增强越冬抵抗能力。
2、施肥。为使水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求，在不同季节和生长阶段要进行适度肥水。在鱼种投放前，水面必须施足基肥。施肥量可根据底质及肥种而定，一般亩施粪肥400～600kg，直接遍撒田底。第一年11月和春后3月各追施1次鸡粪，每次按每亩施鸡粪100～150kg；其他生长季节可追施生物有机肥，使水体透明度保持在25～35cm之间。
四、加强饲养管理
冬闲田养鱼在当年10月份放种，到次年4月份收获，这期间要做好以下几项工作：
1、保证水源安全。水源要求充足，随用随要，进排水便利，严防水源污染。稻田水源处一般人畜活动频繁，要严格防止有害有毒物质如农药等流入田间，影响鱼类生长和生存。
2、保证水温适宜。水温在10℃以下时，要保持水深在0．7m以上，并在鱼巢上空盖上草蓬，以利鱼类取暖、栖息。天气晴好时，要降低水位以利于田水升温。
3、保证水质清新。刚放鱼种时灌水0．3m，使稻根可出苗生长，供草鱼等食用。以后根据稻谷生长情况以及鱼的吃食情况，逐渐加深水位。每15天换注水1次，每次换约1／3，同时每月交替泼洒1次生石灰和光合细菌。11月份加深水位到0．8m以上，同时还要定期泼洒生石灰溶液调节水质。次年3～4月，水位控制在O．5m左右，晒水升温，促进天然饵料及鱼类迅速生长，每隔20天换加水1次，每次换1／4～1／3，并每月交替泼洒生石灰和光合细菌。
4、保证严防病害。在冬闲田养鱼的期间，低温时间较长，病害较少，但不能忽视病害防治工作。在11月份初期用漂白粉、二氧化氯等消毒药物进行预防消毒，并且定期在颗粒饲料中拌人大蒜、大黄、土霉素等药物，综合防治鱼病。要防止鸭鹅等家禽及敌害生物进田，在霜冻时节注意及时破冰增氧。要加强日夜巡塘，发现隐患及时处理。每天早晚都要巡田几次，检查鱼类活动情况，发现浮头缺氧应及时采取措施。防止田埂漏水或水漫田埂，经常疏通进排水拦鱼设备。防止偷盗，禁止牲畜人田。
五、把握经营技巧
1、选准养殖方式。冬闲田养鱼可以根据稻田条件及市场需求等选择养殖品种和养殖模式。稻田养鱼操作简单实用，成本低而风险小，饲料来源广泛，苗种可通过自繁自育解决，既可以利用已有的资源养殖常规鱼，又可根据技术条件养殖名特优品种，投资回报空间明显高于传统种稻业和常规养殖业。例如湖北潜江等地利用冬闲田进行虾稻轮作增效十分明显，在稳定水稻生产前提下，达到了亩增纯利2500多元的良好效果。另外，冬闲田既可养殖成鱼，也可以专门培育大规格鱼种。
2、适时轮捕轮放。冬闲田养鱼一般在头年10一11月放种，放种时应选养大规格鱼种，到次年的5月份，正好错过了春节鱼品大量上市的高峰，弥补淡季市场上鱼品的空缺，无论是销售市场还是销售价格上都比较
理想，可在这时期捕大留小，轮捕上市，还可继续放养开展稻田养殖。另外，5月前后正是一年垂钓旺季的开始，可利用冬闲田养出的鱼类供垂钓者开春试竿尝鲜，此时市场最好，价格高，效益十分明显。
