<pstyle="text-indent:32px;">
<spanstyle="font-family:宋体;"><spanstyle="font-size:16px;">鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝脏油和脑油。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素（VA和VD3）等，是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸煮、压榨和分离而得到的。</span></span>
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<pstyle="text-indent:32px;">
<spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;">一、鱼油的加工流程、分类和品质鉴别</span></span>
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<spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;">按照鱼油加工进程可以分为：</span></span>
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<spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;">粗制鱼油：是鱼经过蒸煮、压榨、分离，直接收集到的油脂，一般含有碎肉、残渣、水等，此类鱼油具有品质最次，且不稳定，保质期短等缺点。</span></span>
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<pstyle="text-indent:32px;">
<spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;"></span></span><spanstyle="font-family:宋体;font-size:16px;">精制鱼油：将粗制鱼油经过过滤、提取，去除碎肉、残渣而得到品质较好油脂，此类鱼油颜色较深、味道较重，含有较高的饱和脂肪酸（可吸收和利用率较低，饲喂甲鱼等鱼体后，会导致肝胆和胃肠负担重）</span><spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:TimesNewRoman;">,</span></span><spanstyle="font-family:宋体;font-size:16px;">价格相对低廉，目前中国市场上的鱼油等级以精制鱼油为主。</span>
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<pstyle="text-indent:32px;">
<spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;">冬化鱼油：针对特种水产动物对于不饱和脂肪酸的营养需求，将精制鱼油经过冬化处理（低温2段处理：16-14℃及6-4℃），去除动物较难吸收的饱和脂肪酸，减轻甲鱼等肝胆和胃肠负担，国内只有极少数几家提供冬化等级的鱼油，星鲨鱼油是目前市场上销量最大、品质最稳定的冬化鱼油。</span></span>
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<spanstyle="font-family:宋体;"><spanstyle="font-size:16px;"></span><spanstyle="font-size:16px;">鱼油品质的鉴别：</span></span>
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<spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;">一看等级：粗鱼油、精制鱼油、冬化鱼油。冬化鱼油为最高等级的鱼油；</span></span>
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<spanstyle="font-family:宋体;"><spanstyle="font-size:16px;">二看物理指标，如表1：</span><spanstyle="font-size:16px;">鱼油品质的感官鉴定指标；</span></span><spanstyle="font-size:16px;"><spanstyle="font-family:宋体;"><imgstyle="height:auto!important;"src="/uploads/allimg/220611/s2xflebr34s.webp
