氨氮作为虾塘水质的一项重要指标，而调节虾塘水质在对虾安全的氨氮值范围内，是对虾获得高产稳产的必要条件之一。而今天就和大家细说一下氨氮是个什么东东、如何预防处理。
氨氮是什么？氨氮是指水中以游离氨(NH3)和铵离子(NH4+)形式存在的氮。自然地表水体和地下水体中主要以硝酸盐氮（NO3）为主，以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮。
氨氮是水体中的营养素，可导致水体富营养化现象产生，是水体中的主要耗氧污染物，对鱼虾类及某些水生生物有毒害。氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，pH值及水温愈高，毒性愈强。
养殖水体氨的来源
1、养殖对虾的排泄物、残饵、浮游生物残骸等分解后产生的氮大部分以氨的形式存在。
2、水体缺氧时，含氮有机物、硝酸盐、亚硝酸盐在厌氧菌的作用下，发生反硝化作用产生氨。
3、虾的鳃和水体浮游生物在生活中存在旺盛的泌氨作用，是水中氨的另一来源。养殖密度增加，泌氨作用也大幅提高。
分子氨对虾的毒性机理分子氨对虾是极毒的，其毒性产生的原因在于：池塘水体氨的浓度过高时，氨就可以通过体表渗透和吸收进入虾的组织细胞内，与三羧酸循环的中间产物α-酮戊二酸结合，产生谷氨酸和谷氨酰胺，α-酮戊二酸不断被消耗，又不能及时得到补充，使组织细胞的三羧酸循环受到抑制，高能磷酸键降低，有氧呼吸减弱，结果导致细胞活动障碍，继而发生一系列病理变化。简单来说就是对虾的血液载氧能力降低；破坏鳃表皮组织，导致氧气和废物交换不暢而窒息。
虾类氨中毒后的病理变化和表现症状及危害对虾氨氮中毒后的病变表现为肝、胰、胃等内脏受损，胃、肠道的粘膜肿胀、肠壁软而透明。粘膜受损后易继发炎症感染，分泌大量黏液。腮粘膜及其结构、功能受损，粘液增多、呼吸障碍。表现症状主要为虾摄食降低，生长减慢；组织损伤，表现亢奋、在水表层游动或丧失平衡、抽搐，更甚者会死亡。池塘水体氨的浓度长期过高，最大的危害是抑制对虾的生长、繁殖，严重中毒的甚至死亡。
养殖水体分子氨浓度与对虾毒性的关系
1、分子氨浓度较低时，如低于我国渔业水质标准（总氨氮≤0.02毫克／升）时，不会影响对虾的生长、繁殖。
2、分子氨浓度介于0.02～0.2毫克／升时，虽浓度轻度偏高，但仍在对虾可忍受的安全范围内，一般不会导致对虾发病，对养殖对虾的生长无很大影响。
3、分子氨浓度介于0.2～0.6毫克／升时，对对虾有轻度毒性，使对虾的生长速度降低，养殖效益下降。
4、分子氨浓度≥0.6毫克／升时，对对虾的毒性较大，在高温及高密度养殖条件下，易导致对虾中毒、发病，甚至死亡。
查阅有关资料得知，分子氨浓度对虾96小时的半致死浓度约为0.49毫克／升。
养殖水体的pH值、温度等对分子氨浓度的影响氨易溶于水，水中的分子氨浓度受pH值得影响，在水中形成如下化学平衡：
NH3+H2O⇋NH3·H2O⇌NH4++OH-
水体中氨的以分子氨（NH3）和离子铵（NH4+）两种形式存在，其中分子氨对虾是极毒的，而离子铵不仅无毒，且是水生植物的营养源之一。分子氨和离子铵的总和称为总氨，二者在水中是可以相互转化的，其数量和比例主要取决于水体中的pH值和温度。pH值越小，水温越低，分子氨的比例也越小，毒性越低；pH值越大，水温越高，分子氨比例越大，毒性越大。
由于有毒分子氨的含量主要受pH值和温度的影响，所以测试氨氮时需先测pH值和水温，再根据下表查出分子氨的比例，用该比例乘以测出的氨氮值，结果即为分子氨的含量（以氮计）。
相应温度和pH值下分子氨（NH3）占总氨氮的比例（%）
若测得氨氮值为1.0毫克／升，pH值为8.5，温度为25℃，可以从表中查得分子氨的比例为15%，则有毒的分子氨含量（以氮计）为1.0×15%=0.185毫克／升。
怎样防止水体中氨浓度过高养殖过程中要定期检测水体的氨氮指标，分子氨的含量一般控制在0.2毫克／升以下。具体措施有：
1、每年清塘时清除含大量有机质的池塘淤泥。
2、制定适宜的放养密度和合理的搭配模式，合理利用水体空间，避免盲目追求不合理的高密度。
3、加强投饲管理，选择主流品牌，添加（富虾康、粤海601、活性酵母）等活菌制剂，合理投喂，减少浪费和对水质的污染
4、水质老化，池底粪便、残饵等有机物多时，应及时排污，同时应适当换水。
5、根据水体肥度，依据“少施勤施”的原则，以碳源肥料为主，如氨基培水液，减少氨的累积。
6、增加池塘中的溶氧，合理开启增氧机，在池塘中使用如增氧解毒底净或氧底宝产品，可保持池塘中的溶氧充足，加快硝化反应，降低氨氮的毒性。
7、培养优势有益藻群、菌群，定期泼洒生物制剂，如富水美、EM菌液。
8、适时收获成虾，降低密度，降低风险。
氨氮过高处理方法氨氮较高出现急性中毒时：：
1、开足增氧机，保持水中溶氧充足，同时起到挥发水中氨氮作用。晚上干撒“富力氧”，连续使用3个晚上。
2、有机酸解毒灵2-3亩/瓶+应激维C2亩/包，进行解毒和抗应激。
3、干撒增氧解毒底净3亩/包+泼洒富水美2亩/包。可连着使用。
4、2—3天氨氮下降后，泼洒“有机酸解毒灵”降解残留毒性。
氨氮偏高，对虾的应激情况不是很严重时：
1、开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充足的溶氧，以促进氨氮的转化、降低水体中氨氮的含量。
2、颗粒二氧化氯250g/亩+增氧解毒底净3亩/包，干撒消毒（二氧化氯具有强氧化作用，可起到除臭降氨氮等作用）
3、使用氨离子螯合剂、活性炭、吸附剂、腐植酸聚合物等复配合成的水质吸附剂如黑土精，通过离子交换作用，吸附或降解氨氮。
4、使用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生物制剂如富水美、红菌宝、乳酸菌，通过微生物分解氨氮。
5、培植新鲜藻类，促进藻类对氨氮等有毒物质的吸收和利用。
精细管理是诸多养殖成功案例的关键点之一，而氨氮等日常水质指标的监测与调控正是精细管理内容之一，希望此文对大家有所收益，祝大家养殖顺利。
文/福建粤海梁元辉整理
