麦穗鱼是我国非常重要的经济鱼类。是鲤科一种，亚洲的原住民，在我国各地，还有“草生子”“混姑郎”“肉柱鱼”“柳条鱼”“食蚊鱼”等俗名。常常被用来喂食其他的观赏鱼，如龙鱼等。
麦穗鱼分布极广，几乎所有的淡水水域都会有它的踪迹。但具体来说，静水的水域和水的透明度不高的水域中麦穗鱼较多，而水流较急又深的水域会很少有麦穗鱼。水草较多的池塘中麦穗鱼更多，因为它大量地吞食附着于水草的各种鱼卵。
随着民众消费多样化，油炸麦穗鱼作为—道美味开始走上餐桌，同时随着家养水生宠物的逐渐兴起，麦穗鱼作为优质饵料鱼的需求量越来越大，市场售价逐渐攀高。一般的市场零售价可达10元一斤，在一些观赏鱼市场作为饵料鱼价格会更高。由于麦穗鱼的用途越来越广泛，养殖麦穗鱼成为一些人致富的项目，麦穗鱼的养殖方法：
鱼苗选择：麦穗鱼鱼苗来源于周边湖泊天然捕获，要求体长>500毫米，体重>3克，2龄以上，性腺成熟度好、体质健壮、鳞片完整、无病无伤、无寄生虫，放养前用35%的食盐水浸浴5~10分钟进行鱼体消毒，放养密度为1000~1500尾/亩；
鱼苗培育：选择面积为每亩水深为1.2~1.5米，底部淤泥小于10厘米的池塘作为培育池，每亩用75~100公斤消毒剂化水全池泼洒消毒，7~10天后注水，栽种水草，自制的配合饲料和活饵料配合投喂，每日投喂2次，早晚各一次，每次投喂的饲料量以鱼2小时内吃完为宜，根据鱼吃食的情况及时调整投喂量，进行鱼苗催产时停食一天，定期补水换水，每次换水量为总池水的25%~30%，麦穗鱼鱼苗培育期间经常检查鱼苗性腺发育情况；
日常管理：从3月下旬开始每隔5天冲水1次，每次3~4小时，以促进性腺发育，当水温达10~15℃，检查麦穗鱼鱼苗成熟度，雌雄鱼体形在一般情况下区别不大，但在繁殖季节表现明显的差异：成熟雄鱼体大色深，在吻部，颊部等处出现明显的副性征，即白色的角质“珠星”，手摸有粗糙的感觉，雄鱼可挤得出乳白色的精液；雌性个体较小色浅，体侧常有一黑色纵纹，产卵管稍外突，腹部膨大，有明显的卵巢轮廓，腹部柔软，生殖孔微红；
催产：麦穗鱼养殖产卵池面积为50~60平方米，水深为0.6~0.8米，事先每亩用75~100公斤消毒剂化水全池泼洒消毒；催产药物为鱼用促排卵素2号，剂量为雌鱼1.52微克/克，雄鱼11.5微克/克，当发现雄鱼开始追逐雌鱼时，即可进行人工授精；
人工授精：观察发现催产麦穗鱼的效应时间在12小时，注射药物12小时后，将麦穗鱼鱼苗捕出，采用挤腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法授精，然后加入曝气的水，用羽毛轻轻搅拌23分钟，静止25~30秒，吸出多余的精巢组织及其它污物，将受精卵放入孵化池进行流水孵化；
孵化：麦穗鱼养殖孵化池为半径33.5米的圆形水泥池，事先经高锰酸钾消毒，围池底铺一圈纳米微孔管道增氧设备，水深50~60厘米，孵化用水为经100~150目纱绢过滤的生态净化池水；将卵粒移入后流水孵化，温度为20~25℃，池溶氧不低于6毫克/升，每天换水1/2，定期使用药物消毒。
