2010年主推技术4：稻鱼共生、轮作技术
“稻鱼共生”和“稻鱼轮作”是根据水稻、鱼虾的共生互利特点及两物种生长发育对环境的需求，合理配置时空，充分利用土地资源的一种生态种养结合模式。我省稻田养鱼历史悠久，青田的稻田养鱼还被列入世界农业文化遗产。近几年来，随着稻田养殖技术进步，我省稻田养鱼方式发生较大变化，已从过去的粗放型养殖向稻鱼提质增产型的稻鱼共生、稳粮增效型的稻鱼轮作方式转变，形成了“亩产千斤粮、300斤鱼、1000元利润”的典型稻鱼共生模式和“早稻—秋季虾—春季虾”一年三轮作的稻虾轮作模式、“养一轮甲鱼种一季稻”的鳖稻轮作等模式，促进了粮食稳定和农民的增收，实现了稻鱼的双丰收。
【增产增效情况】稻鱼共生生态养殖模式，鱼类每亩可增产10千克以上，水稻增产4%以上；稻虾轮作模式，水稻亩产量400~500千克，虾亩产50~60千克，实现亩利润3000元。
【技术要点】
（一）稻鱼共生模式
1．技术特点。通过加高和固化田埂提高水位、改水稻密植为适当稀植、选种高分蘖能力的水稻品种、改依赖化肥生产为通过加强鱼虾投饲增肥增产等措施，以建立稻田良性循环的生态体系，实现“亩产千斤粮、300斤鱼、1000元利润”，达到少施化肥农药、提高稻虾品质、增加稻鱼产量和效益目标。
2．配套技术。
（1）种养设施改造。首先，养鱼稻田要选择不渗漏、保水性强，水源充足、水质好、进排水方便、光照条件好，并尽量能集中连片的低洼田畈，便于管理。其次，须加宽田埂并夯实，以水泥抹面，石砌田埂以水泥勾缝或浆砌，防止田埂崩塌；田埂高出稻田0.4~0.6米，确保可蓄水0.3米以上。在进、排水口安装拦鱼栅，可用60~80目过滤网片拦截，防止逃鱼；水源条件较差的田块，可在进水口处开挖一个10~20米2的鱼坑，深度0.5米以上。养鱼稻田不开沟，但养蛙和养殖甲壳类稻田要按稻田养鱼规范进行挖沟，形成水陆两栖生态环境，沟内可种植水草。
（2）水稻品种的选择与栽培。稻田养鱼一般以种植单季稻为好，水稻品种选择要求茎秆粗壮，株形中偏上，分蘖力、抗病虫害能力强的优质丰产水稻品种，可选两优培九、能优异号、中浙优1号等，具体品种要视各地气候等种植条件而定。
（3）鱼虾苗种放养。①鱼苗鱼种。养殖品种以适合稻田环境生活的田鱼、泥鳅为主，稻田秧苗返青后就可放养鱼种。养殖田鱼每亩放养尾重15~100克的冬片鱼种300～800尾，或大规格夏花鱼种1000～1200尾；如果采用套养方式，可放养冬片鱼种500尾，夏花鱼种800~1000尾，既可出产成鱼150公斤，又可培育鱼种100公斤，解决翌年鱼种供应问题。养殖泥鳅每亩放养3～4厘米鳅种2.5万尾左右。用3~5%有食盐水消毒10~15分钟后小心地放入稻田中。②小龙虾。稻田养殖小龙虾，放养方式有3种。一是将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖。一般每亩放养20～30尾/公斤的亲虾20～50公斤；二是直接从市场购买或人工捕捉小龙虾幼虾放养，一般每亩放养250～600尾/公斤的幼虾60～120公斤；三是以放养当年人工繁殖的小龙虾稚虾为主，放养时间在7～9月份，每亩放养稚虾1.5～3.5万尾。放养时，用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右。③河蟹苗。蟹种放养在直播三叶期或移栽定植7~10天后，一般亩投放规格为60~160只/kg的蟹种4~8kg。同一块稻田选择规格一致、体质健壮的蟹种进行放养。
（4）饲料的选择与投喂。除可利用稻田一些天然动植物饵料外，加强投饲是增产增效的关键。要合理投喂鱼用颗粒饲料和米糠、麸皮等下脚料和青饲料等农家饲料，做到定点、定时、定质、定量投喂。①稻田养鱼。上午、下午各投喂一次，日投饲量均为鱼体总重量的5%左右，具体根据天气、鱼吃食情况等酌情增减。前期以投喂颗粒饲料为主，适量搭配农家饲料，后期以农家饲料为主，逐步减少颗粒饲料投饲量。②稻田养小龙虾。一般7～9月份以投喂菜粕、麦麸、水陆草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料为主；10～12月多投一些动物性饲料，日投喂量为虾体重6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵量70%；冬季每隔3～5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1%～2%；来年4月份，逐步增加投饲量，确保小龙虾吃饱、吃好。③稻田养河蟹。河蟹的饲料有米糠、谷粉、浮萍、大米、稻谷，还有鱼粉、豆饼、蚯蚓、轧碎的螺蛳、动物内脏等。一般上午、下午各投喂一次，投喂地点应在水沟两侧的岸边上，或投在预先设好的食台上，投喂量每天应掌握在河蟹总体重的3％～5％。
（5）种养管理。①施肥。种养前先施足基肥，养鱼虾蟹后，无需施追肥。确需施氮肥的，按少量多次的原则施用。②用药要求。稻田养殖水稻病虫害极少发生，若要防病治虫，水位必须保持在30厘米以上，农药可选用杀虫双、稻瘟灵、叶蝉散、扑虱灵、叶枯灵、龙克菌、三环唑、井岗霉素等，且要施在叶面上或禾杆上，并严格控制施用量和执行休药期；水剂宜在下午施，粉剂在早晨施；避免使用五氯酚钠、杀灭菊酯等剧毒农药。③日常管理。要坚持每天巡田，保持水质清新，保证防逃设施完好，及时清除水蛇、老鼠等敌害生物。加强水位管理，秧苗返青前，水位控制在5~10厘米，放养鱼种后，逐步提升到10~30厘米以上，特别是雨季和台风季节要加强巡田，防止漏水、漫水及田埂冲垮等事件发生。
（二）稻虾轮作模式
1．技术特点。改单季晚稻为一季早稻一茬或两茬青虾；选择塑盘育秧和机械插秧方法，以推迟早稻插种时间，相对延长青虾养殖期；收割完早稻后要对田块进行挖沟改造方可养殖青虾。
2．茬口衔接。种稻季节：4月上旬育秧，5月中旬插秧，7月下旬至8月初收获；秋季虾养殖季节：7月底～8月上中旬放养放青虾虾苗，10月中旬开捕，分批上市至春节；春季虾养殖季节：利用秋季虾捕大留小，至2月放虾苗，5月中旬捕毕。
3．配套技术。
（1）水田改造。选择水土资源较匹配、分布均匀且易改造的连片低洼田畈。如以收割完稻后的10亩长方形田块为例，要在田块四周挖宽1.50米、深0.2～0.3m的环沟，筑坝0.7～0.8m高，以尽量保持挖出之土方与加固夯实池埂所用土方相当。进排水口用60～80目过滤网片拦截；10月中旬起在大田周围的环沟内设置若干个虾笼或小地笼便于收捕。
（2）稻的栽培。选金早47等，于4月上中旬抢晴播种，亩播种量4～5kg；播种前做好晒种、选种浸洗等准备，并采用塑盘育秧和机械插秧方法。种稻中注意：一要重除草。早稻直播田除了在翻耕前消灭老草，在播种后重点抓“一封、二杀、三拨”三项措施；二要巧施肥。早稻直播因群体较大、生育期长，总施肥量稍多，遵循“前重、中轻、补后足”的施肥原则。即前期多施肥，促进稻苗早发，多分蘖、长大蘖；中期少施肥或不施，控制群体生长，防止无效分蘖发生，提高成穗率；后期根据苗情补施穗肥或根外追肥；三要勤灌水。播种后塌谷至秧苗二叶一心期保持田面湿润，以后浅水促分蘖；30天后及时搁田，先轻后重、分次搁田、引根深扎；6月上旬复水施保花肥；后期要干湿交替，不宜过早断水以免引起早衰；收割前5天左右停水，便于机械收割。
（3）虾的养殖。第一茬秋季苗亩放养2～4厘米青虾种3～3.5万尾，第二茬春季苗亩放虾种2～2.5万尾。适量套养花鲢，亩放夏花100～150尾或仔口鱼种15～20尾。养虾管理主要用：一是适度施肥。早稻收割后经大田过滤注水30cm左右，堆积充分发酵腐熟鸭窠100公斤/亩或泼施尿素5公斤/亩于大田及四角，培育生物饵料使肥水有度、保持水质稳定；二是合理投食。用颗粒饲料辅以米糠、麸皮等混合料泼撒投食，期间每隔半月添加一定量的大蒜素等药物拌饵，遵循“四定、三看”原则以及虾体蜕壳等因素灵活撑控投喂量，日投料量控制在3%～6％，以散投在四周浅水区及附着物上为佳；三是调控水质。养殖前期每隔3～5天注水1次，逐步加高虾池水位；中后期每周注水1次，每次6～10厘米；养殖期间用10ppm生石灰隔20～30天化浆泼洒；四是日常事项。坚持巡塘，发现异常及时采取措施应对；检查养虾沟及进、出水口设施完好与否，以防青虾逃逸。适时轮番张捕、捕大留小、分档聚集，确保鲜活虾体批价上市。
【适宜区域】全省稻田种植区。
