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油煎咸带鱼

时间 : 08-12 投稿人 : 灵松 点击 : 1018 次

[原料]

油煎咸带鱼 | 动物养殖百科

带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

[做法]

1、将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。

2、将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

3、取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至

熟,烹入酒,撒上葱花即可。

[风味特点]

带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩。

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